BALLECHIN 10Y 46% 0,7L

Dlaczego warto kupić whisky Ballechin 10 years old?

1. Ballechin to linia mocno torfowych whisky produkowanych przez destylarnię Edradour w regionie Highland. Nazwa nawiązuje do nieistniejącej już gorzelni Ballechin, zamkniętej w 1927 roku.
2. Ballechin 10-letnia została wprowadzona na rynek w 2014 roku jako pierwsza 10-letnia edycja torfowej whisky destylowanej w Edradour od 2003 roku.
3. Whisky oferuje intensywny, dymny profil smakowy z nutami torfu, gorzkiej czekolady, suszonych owoców, wanilii i przypraw korzennych.
4. Dojrzewała przez 10 lat głównie w beczkach po bourbonie, z dodatkiem whisky z beczek po sherry Oloroso.
5. Butelkowana z mocą 46%, bez filtracji na zimno i bez dodatku karmelu, co podkreśla jej naturalny charakter.
6. Idealna dla miłośników torfowych whisky, oferując intensywny, ale zrównoważony profil smakowy. Do degustacji bez dodatków.
7. Świetna na wyjątkowe okazje i jako prezent klasy premium dla fanów dymnych single maltów.

Trunek na cześć nieistniejącej już gorzelni

Zaprezentowany po raz pierwszy latem 2014 roku, 10-letni Ballechin jest pierwszą whisky z deklaracją wieku na bazie mocno torfowego słodu, destylowanego w Edradour od 2003 roku. Dziesięciolatek leżakował przez dekadę głównie w beczkach po bourbonie, z dodatkiem whisky z beczek po sherry Oloroso, nabierając przez ten czas delikatnej pikanterii i dębowych nut.

Destylarnia Ballechin znajdowała się na skrzyżowaniu rzek Tay i Tummel, niedaleko wioski Ballinluig w hrabstwie Perth and Kinross, w mglistych górach w centralnej części rejonu Highlands. W latach 1810–1927 była to jedna z siedmiu oryginalnych gorzelni rolniczych w Perthshire. Chociaż destylarnia Ballechin już dawno nie istnieje, sąsiedni zakład Edradour zaczął wytwarzać whisky nazwaną „Ballechin” na cześć nieistniejącej gorzelni. Każda dostępna dziś butelka Ballechin kryje więc w sobie torfowy destylat z Edradour.

Słód nasycony dymem torfowym

Gorzelnia Edradour w Pitlochry, w której produkowana jest 10-letnia whisky Ballechin, opisywana jest często jako jedna z najmniejszych destylarni w całej Szkocji. Zakład produkuje rocznie bardzo niewielkie ilości destylatu. Bazą szkockiej whisky jest woda czerpana ze źródeł Ben Vrackie.

Zacier słodowy powstaje ze świetnej jakości jęczmienia, który jest kolejno namaczany, suszony, mielony i zacierany w kadziach zaciernych. Do produkcji Ballechin używa się jęczmienia, który podczas suszenia nasycany jest dymem torfowym do poziomu co najmniej 50 ppm fenoli. Dzięki temu zabiegowi trunek zyskuje nuty palonego ogniska i wędzonej golonki.

Trunek dojrzewa w dwóch rodzajach beczek

Miedziane alembiki stosowane do destylacji w gorzelni Edradour są niezwykle małe. Największy z nich ma pojemność 4200 litrów, najmniejszy natomiast jedynie 2200 litrów. Gorzelnia stawia na jakość, nie na ilość. Przed destylacją odbywa się jeszcze fermentacja przy użyciu drożdży, podczas której produkowany jest płyn o zawartości alkoholu w wysokości 8-9%. Na koniec alkohol trafia do dębowych beczek po amerykańskim bourbonie i beczek po sherry Oloroso. Te drugie zapewniają trunkowi winnych, owocowych smaków. Pierwsze – delikatności i finezji. Destylat spędza w beczkach 10 lat, a po tym czasie jest testowany przez najbardziej czułe podniebienia specjalistów, zanim wyląduje w butelkach. 10-letni Ballechin butelkowany jest z mocą 46% alkoholu, bez filtracji na zimno i bez barwnika.

Torf na pierwszym miejscu

Nasz szkocki bohater charakteryzuje się mocno dymnymi nutami, aromatami palonego ogniska i akordami zwęglonej golonki. Do tego przybrał akcenty jabłka i fig, które wraz z pikanterią tworzą perfekcyjny profil aromatyczny i smakowy.

• Barwa: bursztynowy kolor;

• Aromat: dość oleisty, aromaty palonego ogniska, golonka, akcenty jabłka i fig;

• Smak: daktyle, dąb, tlący się torf, pikanteria;

• Finisz: odrobina popiołu;

Single malt a dobór odpowiedniego szkła

Polecamy serwować dziesięciolatka z paroma kroplami wody w niskiej szklance o grubym dnie. Woda otwiera nowe smaki whisky dla podniebienia, jednocześnie zmniejszając intensywność alkoholu. Naukowcy odkryli, że woda chemicznie tłumi cząsteczki etanolu, a także aromaty wydobywane z drewnianych beczek. W szczególności woda zmniejsza wpływ niepożądanych, niedojrzałych aromatów podczas spożywania spirytusów dojrzewających w drewnie.

Picie czystej szkockiej whisky wiąże się z wyborem naczynia do picia. Opcje są tutaj prawie nieograniczone i sięgają od tumblerów po kieliszki do whisky. Jeśli pijesz trunek dla uznania smaku, zdecydowanie postaw na specjalistyczny kieliszek, zwężający się ku górze jak tulipan. Taka budowa szkła powoduje zatrzymanie aromatów whisky i skupienie ich wszystkich w jednym miejscu. Podczas zwykłego wieczoru z przyjaciółmi, gdzie bardziej koncentrujesz się na środowisku niż na swoim napoju, picie ze szklanki typu tumbler będzie idealnym wyborem.

Ciemno-zielona, klasyczna etykieta na pękatej butli

Ballechin umieszczony został w pękatej butelce z przezroczystego szkła z wytłoczonym napisem EDRADOUR i niedługą szyjką. Etykieta bije po oczach wyraźnie odznaczającą się wielkością i tradycyjną czcionką nazwą. W miedzianym kwadracie został wyróżniony wiek destylatu. Jedynym elementem graficznym jest mała rycina przedstawiająca nieistniejącą już destylarnię Ballechin. Alkohol pakowany jest w zieloną tubę o spójnym wyglądzie.

Dla fanów palonego ogniska

Propozycja destylarni Edradour to opcja szczególnie celująca w fanów mocno torfowych smaków i zapachów. Wielbiciele mocnych i wyrazistych nut palonego ogniska, zwęglonego drewna i węgla będą w siódmym niebie. Tego specjalnego szkockiego single malta warto testować z przyjaciółmi, jak i w pojedynkę. Można delektować się jego smakiem w spokoju, ale również na imprezie w większej grupie.

Webstories Ballechin

Przegląd mniej typowych torfówek

Świetne whisky na prezent dla znawcy

Informacje szczegółowe