Przekrój irlandzkiej whiskey

To nie jedna whisky, tylko cała podróż po Irlandii w miniaturze. W eleganckim pudełku czeka dwanaście próbek po 30 ml, każda zamknięta w małej buteleczce. Dzięki temu wydaniu można w jeden wieczór – albo przez kilka kolejnych dni – poznać różne style irlandzkiej whiskey, od klasycznych blendów po single malty czy nowoczesne eksperymenty. To propozycja idealna na prezent albo dla kogoś, kto chce sprawdzić, co dziś oferują destylarnie z Irlandii

12 butelek, 12 marek

Zestaw jest przekrojowy, więc znajdziemy w nim whiskey z różnych destylarni. Na przykład Teeling – nazwisko obecne w Dublinie od końca XVIII wieku, a dziś znów rozpoznawalne dzięki Jackowi i Stephenowi Teelingom, którzy w 2015 roku otworzyli pierwszą od ponad wieku destylarnię w stolicy. Z kolei Walsh Whiskey (marka The Irishman i Writers’ Tears) to projekt Bernarda i Rosemary Walshów z lat 90., nastawiony na rzemieślnicze podejście i odwołania do literackiej tradycji Irlandii. Inny przykład to Glendalough – destylarnia z Wicklow, założona w 2011 roku przez grupę przyjaciół, znana z eksperymentów z drewnem mizunara czy lokalnym dębem. Obok nich pojawiają się także takie nazwiska jak Egan’s, Slane, Clonakilty czy West Cork – każda z tych marek wnosi swój własny rozdział do współczesnej historii irlandzkiego odrodzenia whisky.

Każda inna, każda ciekawa

Część próbek pochodzi z alembików i reprezentuje styl single pot still, inne to klasyczne blendy łączące destylaty zbożowe i słodowe. Dominują dojrzewania w beczkach po bourbonie, ale trafiają się finisze w beczkach po sherry, rumie czy nawet w japońskim dębie mizunara. Właśnie ta różnorodność jest największą wartością zestawu.

Przegląd smaków i aromatów

Z jednej strony znajdziemy tutaj lekkość i owocowość typową dla Irlandii – jabłka, gruszki, nuty miodu i wanilii. Z drugiej strony pojawiają się głębsze akcenty suszonych owoców, karmelu czy przypraw, kiedy w grę wchodzą beczki po sherry. W bardziej nowoczesnych wydaniach dochodzą aromaty rumowe, nuty tropikalne, a czasem nawet torf czy ziemistość. To przegląd stylów – od subtelnych i gładkich po bardziej złożone i wyraziste.

Degustacja z pełnym skupieniem

Najlepiej potraktować zestaw jak mini kurs. Dobrze będzie wybrać kieliszek tulipanowy, nalewać po trochu i próbować po kolei – zaczynając od najlżejszych, kończąc na najmocniejszych. Warto dać każdej próbce chwilę w kieliszku, powąchać, spróbować bez dodatków, a potem dodać kilka kropel wody, by zobaczyć, jak się otwiera.

Pokaźne pudełko z kilkunastoma próbkami

Całość prezentuje się naprawdę elegancko. Pudełko o kolorze ciemnej zieleni prezentuje sie zachęcająco. W tle widzimy rycinę prezentującą jedną z irlandzkich ulic, a w samym centrum widoczne logo marki w kolorze pomarańczowym. W środku każda z dwunastu butelek znalazła swoje miejsce.

Idealny zestaw do grupowej degustacji

To świetny wybór dla kogoś, kto dopiero zaczyna przygodę z irlandzką whiskey i chce spróbować różnych stylów, ale także dla konesera, który szuka inspiracji. Idealny prezent na urodziny, święta. Świetnie sprawdzi się też jako zestaw do wspólnej degustacji w gronie znajomych.

Informacje szczegółowe