AKASHI JAPANESE 46% 0,5L

Dlaczego warto kupić whisky japońską Akashi Single Malt 46% 0,5 litra?

1. Gorzelnia Eigashima (White Oak) położona jest w mieście Akashi, w prefekturze Hyogo, nad Morzem Wewnętrznym Seto
2. Produkowana najprawdopodobniej od połowy lat 80-tych XX wieku, na rynki europejskie trafiła w XXI wieku
3. Miękka, elegancka, lekka, białe owoce, cytrusy, bułeczki z masłem, wanilia, akcenty sherry, orzechów, rodzynek, nieco dębu i ciepłych przypraw
4. Stworzona z destylatów słodowych leżakowanych przez co najmniej 3 lata w beczkach z dębu amerykańskiego po bourbonie i finiszowana w beczkach po sherry
5. Niefiltrowana na zimno, butelkowana z mocą alkoholu 46% ABV
6. Doskonała dla początkujących oraz do klasycznych drinków w bardziej wykwintnej formie

Biały Dąb – Eigashima Shuzo. To tu tworzy się Akashi whisky

Eigashima Shuzo – White Oak Whisky Distillery, położona nad malowniczym Morzem Wewnętrznym w portowym Akashi niedaleko Osaki, uzyskała prawa do produkcji whisky już w 1919 roku. I choć z praw tych zaczęto korzystać wiele lat później, bo w latach 60., Eigashima zdobyła miano prawdziwego pioniera w produkcji tego niezwykłego trunku w Kraju Kwitnącej Wiśni. Obecnie przedstawiciel już dziewiątego pokolenia, pan Mikio Hiraishi, czuwa nad najwyższą jakością i zachowaniem tradycji zgodnie z dewizą firmy oznaczającą „szczerość”.

Rok 1984 – przełom i początek prawdziwego rozkwitu Akashi

Choć większości rok 1984 może kojarzyć się z Georgem Orwellem, dla niewielkiej destylarni w japońskim portowym mieście Akashi był to rok przełomowy. W tym właśnie roku przebudowano Eigashima – White Oak Distillery, kształtując kierunki jej rozwoju na wiele lat.

Okres letni to czas produkcji destylatów Akashi

Wtedy właśnie trwa w Eigashimie praca nad destylatami tamtejszych whisky. W okresie zimowym tworzy się tam tradycyjne sake i shōchū. Niezwykłą rolę czuwania nad zachowaniem najwyższej jakości whisky sprawuje Toji. Odważna decyzja o powierzeniu pozycji master distillera mistrzowi sake okazała się strzałem w dziesiątkę, a destylaty wychodzące spod jego ręki zachwycają delikatnością i gładkością. Dbałość o każdy detal oraz dobór najwyższej jakości beczek sprawiają, że whisky Akashi są niepowtarzalne. Pełne charakteru, a jednocześnie niezwykle jedwabiste i przyjemne.

Akashi Single Malt

Akashi Single Malt to misterne połączenie siedmio-, pięcio- i czteroletnich destylatów słodowych Akashi leżakujących w świeżych beczkach z amerykańskiego dębu, beczkach po sherry oraz po bourbonie. Ta różnorodność oraz użycie delikatnie torfowych (około 4 ppm) słodów jęczmiennych sprawia, że Akashi Single Malt cieszy różnorodnością aromatów i smaków. Przyjemnie słodowa z wyraźnym owocowym charakterem przykuwa uwagę aromatami świeżego drewna i torfu płynnie przechodzącymi w delikatną wanilię, orzechy włoskie, kawę, kończąc na suszonych owocach, kandyzowanej skórce pomarańczowej, śliwce i przyprawach korzennych. Smak bogaty, dojrzały. Lekko torfowy charakter zdaje się podkreślać słodkawe nuty syropu imbirowego, toffi, anyżu z wciąż wyczuwalnym powidłem śliwkowym. Finisz wyraźnie dymny i taniczny, ale przyjemny i idealnie dopełniający całość. Warto zaznaczyć również, że Akashi Single Malt jest niefiltrowana na zimno oraz niebarwiona karmelem.

• Barwa: złota;

• Aromat: na początku niezwykle świeży i lekki, nuty drewna, słodu, bourbona i goździka, potem aromaty suszonych i kandyzowanych owoców, śliwki i przypraw korzennych spowite delikatnym torfem;

• Smak: lekko słodkawy i przyjemny, dominują owoce, a także lekki dym, toffi, imbir, odrobina torfu oraz jałowca;

• Finisz: dymny, delikatnie taniczny, w tle śliwka oraz ledwo wyczuwalny rum i przyprawy korzenne;

Prostota i elegancja

Taki zamysł wyraźnie przyświecał projektantom butelki oraz opakowania. To, co najważniejsze, czyli przepiękna złocistobursztynowa whisky, ukryte jest w raczej niepozornym pudełku i owalnej butelce ze znakiem Eigashimy.

Akashi Single Malt jest świetnie zbudowaną whisky japońską, oferującą wspaniałe zróżnicowanie aromatów i smaków misternie połączonych w spójną całość. Jest przy tym niezwykle delikatna i przyjemna. Doskonale odzwierciedla charakter japońskiej szkoły tworzenia najwyższej jakości destylatów cieszących się uznaniem na całym świecie.

Informacje szczegółowe